içinde

Evde Mersin usulü Et tantuni tarifi

Et Tantuni

Efsane sokak lezzeti, aynı zamanda yöresel bir tarifimiz olan tantuniyi evde hazırlamaya karar verdik. Tantuniye özel lokantalar her caddede karşımıza çıkarken mutfağınızın yolunu tutup Mersin lezzetini yapmayı siz de deneyebilirsiniz. Et Tantuni nasıl yapılır?

Evde Mersin usulü Et tantuni tarifi.

Et Tantuni İçin Malzemeler:

500 gr Dana eti

Yarım Çay bardağı Sıvı Yağ

1 Çay Bardağı su

2 Adet Domates

1 Adet Soğan

1 Yemek Kaşığı Tuz

1 Yemek Kaşığı Toz Kırmızı Biber ( evde yoksa Pul biber kullanabilirsiniz)

Maydanoz

1 Yemek Kaşığı Sumak

Lavaş Ekmek

Evde Mersin usulü Et tantuni tarifi.

Dana etinde varsa eğer fazla yağlı kısımlarını temizleyip etinizi minik minik küp şeklinde doğrayın. Bir tencerenin içerisinde Üzerini geçecek kadar soğuk su ilavesiyle suyunu çekene kadar haşlayın.

Wok ya da sac tavayı ocakta kızdırın. Haşlamış olduğunuz Etleri süzdükten sonra, saç tavanın kenarlarına doğru ittirip ortasını boş bırakın. Yarım çay bardağı sıvı yağı tavaya dökün ve etlerin rengi koyulaşana kadar kavurun,

1 Yemek kaşığı Kırmızı Toz biberi ve tuzu ekleyip karıştırarak birkaç dakika daha kavurun.

Etler kavrulduktan sonra servis edeceğiniz lavaş ekmeğini etlerin üzerine bastırın ( bu sayede lavaşlar yumuşayacaktır) yağını alın.

Doğranmış ve kabukları soyulmuş 2 adet domatesi de ilave ettikten sonra aralarda karıştırarak kısa bir süre daha pişirme işlemini sürdürün.

Daha sonra etleri ekmeğin içine koyun.

Saç teli gibi ince doğranan tuzla ovulduktan sonra acısından eser kalmayan soğan, maydanoz ve sumak karışımını da ilave ederek dürüm şeklinde sarabilirsiniz.

Üzerine limon sıkıp, acı yeşil köy biberi ve ayran eşliğinde tüketebilirsiniz.

Ne derler; Tantuni Ayran gerisi Yalan…

Etler bitene kadar aynı işlemi yapabilirsiniz her porsiyon için yağ kırmızı toz biber ve su eklemeyi unutmayın.

Afiyet Olsun

Cansu tarafından yazılmıştır.

Yorulduysan, Dinlenmeyi öğren, Bırakmayı değil ...

Ne düşünüyorsun?

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Aloe vera nedir? Aloe Veranın faydaları nelerdir?

Melisa (Oğul otu) Çayı Faydaları